| Les troupeaux de tarines ou de villardes qui paissent sur les alpages fournissent un bon lait bien crémeux. Sa crème abondante, une fois barattée, donnera un beau beurre bien doré qui sera moulé dans la laiterie familiale. Voici un autre modèle de moule à beurre, à cotés mobiles, ayant appartenu à Lorenzo Borbey (1871-1940) de Charvensod, fin du XIXe siècle. Provenance Val d'Aoste - collection privée  |
Crédit photographique : Archives de Prioli et Verlucca Editori
Extrait du livre "Vieux objets en bois de la montagne"de Gherardo Priuli et de Jacques Chatelain - Editions Libris
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Je t'en souhaite bonne réception, Eni.
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