Un commerce de vin qui ferme boutique en France, c'est possible ? |
| Vitrine : ©photo Chiu Tak Hak sur le site Art en mouvement |
Eh bien oui, pour le caviste comme pour les autres commerces, la clientèle doit être suffisante et constante pour lui permettre d'avoir de quoi se constituer un bon stock afin d'offrir une gamme intéressante, pour se différencier de l'offre des grandes surfaces, lesquelles cassent les prix, particulièrement au moment des "foires au vin".
Son métier l'amène à faire découvrir des vins nouveaux, ou à faire connaître des vignerons aux méthodes de production plus écologiques, par exemple. Il est là aussi pour donner des conseils, non seulement pour trouver l'accord optimal entre vin et mets que vous comptez servir, mais également pour vous préciser le temps et les conditions de conservation d'un bon vin.
Attention, si bon soit-il, le vin est aussi un alcool, donc à consommer avec modération.
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